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六十載雕琢歲月沉香
——德州又一村釀酒有限公司成立60年系列報(bào)道之一
60年來(lái), 他們不忘初心、不畏艱難、不懼挫折，責(zé)任與擔(dān)當(dāng)薪火相傳，光榮與夢(mèng)想砥礪前行；
60年來(lái)，他們傳承純糧古法釀造工藝，堅(jiān)守工匠精神，矢志不渝打造德州白酒經(jīng)典口味，鑄就“又一村酒香飄萬(wàn)家”的金字招牌；
60年來(lái)，他們秉承“食品安全是企業(yè)發(fā)展生命線(xiàn)”理念，視質(zhì)量為立身之本，視創(chuàng)新為發(fā)展之要，專(zhuān)注“做好酒，做良心酒”；
……
回顧德州又一村釀酒有限公司的發(fā)展歷程，是一部德州白酒的文化傳承史，是一部永不止步的創(chuàng)業(yè)奮斗史：幾代又一村人將個(gè)人的責(zé)任、進(jìn)取、激情、夢(mèng)想融入平凡的工作中，為企業(yè)發(fā)展注入不竭的動(dòng)力，也為這個(gè)偉大的時(shí)代增添了濃墨重彩的一筆。
從零起步，無(wú)懼挫折，堅(jiān)信“辦法總比困難多”
“九達(dá)天衢的地理位置與千年大運(yùn)河的滋養(yǎng)，注定了德州這片土地上出產(chǎn)的魯北酒不同凡響，我們延承的正是魯北酒的老味道。”德州又一村釀酒有限公司董事長(zhǎng)董坤鎖如是說(shuō)。
他告訴記者，又一村公司的前身是德州糖酒廠，始建于1958年，當(dāng)時(shí)國(guó)家投資13.2萬(wàn)元，在當(dāng)時(shí)的位置如何描述（今東風(fēng)東路）地建設(shè)而成。后將宋官屯糖酒廠并入，于1963年底更名為德州酒廠。
建廠初期，為節(jié)約資金，裝卸貨物都是廠領(lǐng)導(dǎo)帶頭、全員齊上陣?！澳菚r(shí)一聽(tīng)到來(lái)貨鈴響，大家不管是在吃飯，還是在休息，馬上沖到車(chē)間，扛起糧包沿著一條長(zhǎng)板就往糧垛運(yùn)。晚上因?yàn)楣饩€(xiàn)差，時(shí)常有人一腳踏空從糧垛上摔下來(lái)，可是從來(lái)沒(méi)有人抱怨，更沒(méi)有人借機(jī)逃避卸貨?！?nbsp; 1958年進(jìn)廠的老職工周秀珍回憶當(dāng)年卸貨的情景，飽含深情地說(shuō)。
三年自然災(zāi)害時(shí)期糧食奇缺，酒廠沒(méi)有原料開(kāi)工困難，工人從300人銳減到32人。時(shí)任黨支部書(shū)記的趙堂安抱著“一定讓酒廠活下去”的信念，千方百計(jì)想辦法：釀醋、釀西瓜酒、做糖，不放過(guò)一切機(jī)會(huì)。 1965年，企業(yè)計(jì)劃投入5萬(wàn)元建設(shè)酒精生產(chǎn)線(xiàn)，但鋼材成了攔路虎。因沒(méi)有鋼材指標(biāo)，時(shí)任供應(yīng)處處長(zhǎng)的劉中華跑遍城區(qū)大小五金門(mén)市均被拒絕。性格倔強(qiáng)的他不放棄，一趟趟跑到主管五金門(mén)市的部門(mén)申請(qǐng)，最終感動(dòng)了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，幫助企業(yè)爭(zhēng)取到指標(biāo)。
X年，酒精生產(chǎn)線(xiàn)建起來(lái)了，正當(dāng)全廠工人高興之際，又一個(gè)難題擺在面前：本地糧庫(kù)撥給的20萬(wàn)斤麩皮計(jì)劃遠(yuǎn)不夠用，原料嚴(yán)重缺乏。廠領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過(guò)研究后，分成幾個(gè)采購(gòu)組，帶領(lǐng)采購(gòu)人員跑濰坊、臨沂，麩皮、地瓜干、金鋼刺……只要能出酒的原料他們?nèi)?。回廠后多次試驗(yàn)，篩選出酒率高的原料確定為收購(gòu)目標(biāo)。
一個(gè)個(gè)困難面前，他們無(wú)所畏懼、迎難而上，堅(jiān)信“辦法總比困難多”，企業(yè)漸漸步入良性發(fā)展軌道。到上世紀(jì)80年末期，企業(yè)年產(chǎn)酒精3000噸、白酒500多噸。
水激魚(yú)躍，科學(xué)發(fā)展，譜寫(xiě)錦繡新篇章
上世紀(jì)90年代末期，國(guó)有企業(yè)改革啟動(dòng)。沖破僵硬體制的束縛，干勁十足的又一村人以極大熱情醞釀改革。改革大潮中泥沙俱下，昔日福建、廣州等城市的很多合作者，改制后有的變?yōu)楣?，有的破產(chǎn)了，140萬(wàn)元的貨款無(wú)處去要。
時(shí)任廠長(zhǎng)的董坤鎖頂著巨大壓力給大家打氣：錢(qián)沒(méi)了可以再賺，人心不能散。1998年X月，德州酒廠正式啟動(dòng)改制?！耙?yàn)樨浛顭o(wú)法追回，有很長(zhǎng)一段時(shí)間全廠士氣低落。實(shí)行改制工人士氣是關(guān)鍵，我們專(zhuān)門(mén)開(kāi)會(huì)研究提振士氣時(shí)，有人想到了‘山重水復(fù)疑無(wú)路,柳暗花明又一村’這句古詩(shī)，大家都覺(jué)得它很振奮人心，給人信心和力量。短暫的宣傳后，‘又一村’得到了全體工人的認(rèn)可，改制順利進(jìn)行……”回憶企業(yè)改制經(jīng)歷，董坤鎖感慨萬(wàn)千，他坦言企業(yè)取名“又一村”并非為了附庸風(fēng)雅，而是想留下精神上的財(cái)富。
改制后的德州又一村釀酒有限公司及時(shí)調(diào)整了銷(xiāo)售戰(zhàn)略，主攻德州本地及附近省市。他們堅(jiān)持“質(zhì)量更好是我們永遠(yuǎn)的承諾,顧客滿(mǎn)意是我們永恒的追求”理念，按照北方人的飲酒習(xí)俗，生產(chǎn)濃香型白酒。采用傳統(tǒng)老五甑工藝，五種糧食固態(tài)發(fā)酵釀造；公司對(duì)原料進(jìn)購(gòu)、工序推進(jìn)、成品酒出廠等28個(gè)環(huán)節(jié)層層把控，安排專(zhuān)職質(zhì)檢人員對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量跟蹤監(jiān)測(cè)，企業(yè)順利通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證。
大道高遠(yuǎn)，“五個(gè)堅(jiān)持”引領(lǐng)，打造百年強(qiáng)企
2008年,又一村公司順應(yīng)形勢(shì)，搬遷至德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。他們高起點(diǎn)規(guī)劃,提檔升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了600多個(gè)窖池以及1.2萬(wàn)平方米的大型現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間。特別是新酒精生產(chǎn)線(xiàn)采用先進(jìn)節(jié)能減排技術(shù)設(shè)計(jì),獲得國(guó)家發(fā)改委?萬(wàn)元節(jié)能減排獎(jiǎng)勵(lì)。
十八大以來(lái)，公司進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期。他們招賢納士、引進(jìn)人才，加大新品研發(fā)力度，推出的德州禮、傳世原漿、封壇原漿等系列產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞；形成了“又一村”“德州牌”“老德州”三大品牌，擁有近200個(gè)品種，企業(yè)榮獲全國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品、山東省名牌產(chǎn)品、山東省著名商標(biāo)等榮譽(yù)?！捌髽I(yè)高質(zhì)量發(fā)展得益于‘五個(gè)堅(jiān)持’的引領(lǐng)，即堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、堅(jiān)持純糧釀造、堅(jiān)持手工操作、堅(jiān)持分層摘酒、堅(jiān)持分級(jí)貯存。”公司總經(jīng)理于洪波介紹說(shuō)。
2012年“塑化劑風(fēng)波”席卷白酒行業(yè)，很多白酒企業(yè)受到?jīng)_擊，而又一村公司經(jīng)常經(jīng)營(yíng)未受波及。于洪波說(shuō)，2011年公司就考慮到安全性能，將儲(chǔ)酒設(shè)備全部更新為不銹鋼軟管、陶壇、桑皮紙，雖然成本上升了，但為了消費(fèi)者的健康這個(gè)投資值。新的食品安全法實(shí)施后，又一村自覺(jué)加入“食安山東”行列，實(shí)行食品安全全程追溯，并投?！笆称钒踩?zé)任保險(xiǎn)”，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
歷經(jīng)白酒市場(chǎng)風(fēng)云起伏，又一村人堅(jiān)守初心不變。截至目前，企業(yè)總資產(chǎn)達(dá)5億元，員工450人，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員就有110人；年產(chǎn)原酒X噸、成品酒300萬(wàn)箱、酒精5萬(wàn)噸, 年銷(xiāo)售收入達(dá)3億元。
百舸爭(zhēng)流千帆競(jìng)，敢立潮頭唱大風(fēng)。步入新時(shí)代，公司決策層緊抓機(jī)遇，繪就未來(lái)5年發(fā)展藍(lán)圖：計(jì)劃投資1000萬(wàn)元，建設(shè)1萬(wàn)平方米的智能化倉(cāng)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)白酒智能化倉(cāng)儲(chǔ)；調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，由中低檔白酒為主向中高檔白酒為主轉(zhuǎn)變，同時(shí)依托現(xiàn)有的醫(yī)用酒精、食用酒精生產(chǎn)基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)酒精下游產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值；經(jīng)營(yíng)方面采取商標(biāo)權(quán)歸企業(yè)、產(chǎn)品委托商家經(jīng)營(yíng)的模式，讓經(jīng)銷(xiāo)商擁有定價(jià)權(quán)，挖掘最大銷(xiāo)售潛能。
“我們?nèi)ν七M(jìn)品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)建百年強(qiáng)企。到2023年，實(shí)現(xiàn)原酒萬(wàn)噸以上、箱裝酒500萬(wàn)箱、酒精10萬(wàn)噸的年生產(chǎn)目標(biāo)，年銷(xiāo)售收入達(dá)到15億元……”談及未來(lái)發(fā)展，董坤鎖信心滿(mǎn)懷。
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